Si è tenuto venerdì 23 marzo, l’evento “Sa di Puglia…saperi e sapori…” organizzato dall’Associazione di Promozione Sociale Only Food di Foggia.
Per l’occasione, la splendida sala ricevimenti Feudo della Selva, ha ospitato istituzioni e operatori locali del settore eno-gastronomico per stimolare la cooperazione per lo sviluppo territoriale.
L’entusiasmo e la partecipazione de: il caseificio Iadarola, l’oleificio Cericola, cantina Casa Primis, panificio Frasca, cantina La Marchesa & Pasticceria Chiazziolino, consorzio Terre di Biccari, azienda agricola Maruotti, pastificio Panella e pasticceria Il dolce incontro, Bottega Leonardo Cera e l’artista Raffaele D’Ambrosio confermano la bontà del progetto avviato a giugno dalla Only Food in collaborazione con il Comune di Foggia per valorizzare il cuore verde e religioso di Capitanata: Borgo Incoronata.
Eventi, incontri e seminari dedicati alla promozione delle eccellenze culinarie (e non) locali, che gettano luce su un settore potenzialmente profiquo come quello delle tipicità autoctone.
Ad aprire i lavori sono stati: Ilenia Diana, presidente dell’APS, Claudio Amorese Assessore alle Attività Economiche del Comune di Foggia e Marco D’Angelo che ha presentato la piattaforma “eccellenze di capitanata” e il borsino internazionale per la promozione delle tipicità locali.
A seguire, la presentazione del nuovo format “Sa di Puglia.. saperi e sapori..” con la registrazione delle prime due puntate di “Benvenuti a Borgo!” interamente dedicate al Borgo Incoronata in tutti i suoi aspetti religiosi, naturalistici, agro-alimentari e tradizionali grazie alla partnership con l’Hub creativo Artsolute.
“Confermiamo la nostra idea di cucina pugliese – racconta una soddisfatta Anna Laura D’Alessio, chef patron e sommelier di Feudo della Selva- rivisitando le ricette tipiche foggiane con ingredienti di mare tipici baresi, un progetto ormai consolidato a Feudo della Selva ormai da 7 anni.”
Al termine dei lavori, show cooking a cura della scuola di cucina dei Parchi, con prodotti delle aziende partecipanti, e degustazione delle eccellenze nostrane.
Di Redazione
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